یکی از مهم ترین ترفندهای آشپزی منجمد کردن سبزیجات است، اما در طرز تهیه سبزیجات در فریزر نکات مهمی وجود دارد که در این مقاله آموزنده نکات مهم در مورد تهیه سبزیجات منجمد را توضیح داده ایم.
افراد کمی هستند که سوپ سبزیجات را دوست نداشته باشند! در این غذا از سبزیجات مخصوص استفاده می شود اما باید توجه داشت که این سبزی ها در شهرهای دیگر متفاوت است. اگر سبزی هایی را که در قابلمه سبزی می ریزیم همان روز تهیه کنیم، غذای لذیذی داریم اما گاهی کوتاه می آییم. به همین دلیل باید سوپ سبزیجات را در یخچال نگهداری کنیم تا این سبزیجات همیشه در دسترس باشند. در زیر طرز تهیه سبزی گورما سبزی برای یخچال را به شما آموزش می دهیم.
سوپ سبزیجات منجمد
در این پست با طرز تهیه سبزیجات در فریزر و نگهداری سبزیجات در یخچال آشنا خواهید شد. فراموش نکنید که برای خوشمزه تر شدن خورش سبزی باید با ادویه های سوپ سبزیجات آشنا شوید.
الزامات تهیه سوپ سبزیجات منجمد
سبزیجات سبز به میزان دلخواه
در صورت لزوم روغن
طرز تهیه سوپ سبزیجات در فریزر
زمان مورد نیاز: 1 ساعت
سبزیجات را بشویید
میوه را تمیز می کنیم و در ظرف مناسبی می گذاریم.
سبزیجات را بشویید
روی سبزیجات را با آب بپوشانید و بعد از 10 دقیقه در آبکش بریزید و این مرحله را چند بار تکرار کنید.
سبزیجات خشک
یک پارچه نخی بزرگ را روی سطح صافی پهن کنید و سبزی را روی آن بریزید و کمی پهن کنید تا کاملا خشک شود.
سبزیجات را خرد کنید
سبزی را بعد از خشک شدن خوب برش بزنید و در قابلمه بگذارید.
تفت دادن سبزیجات
سبزیجات خرد شده را در قابلمه ای روی حرارت قرار دهید و آب آن را بریزید.
اضافه کردن روغن
بعد از کشیدن آب سبزی، مقدار متوسط روغن بریزید و مدام هم بزنید تا سرخ شود. بعد از سرخ شدن حرارت را خاموش کنید و سبزی ها را در سینی بزرگی بچینید و با قاشق پهن کنید تا کمی خنک شوند.
بسته بندی سبزیجات
بعد از سرد شدن سبزی، مقدار مورد نیاز برای هر دسته سبزی را در کیسه فریزر یا ظرف پلاستیکی بریزید و در فریزر قرار دهید.
سبزیجات را در فریزر نگهداری کنید
برای نگهداری سبزی در فریزر، بعد از خرد کردن سبزی، آن ها را در تابه بریزید و وقتی آب به جوش آمد، حرارت را خاموش کنید و پس از سرد شدن آن را در ظرف یا کیسه فریزر نگهداری کنید.
نکات طلایی برای تهیه و نگهداری سبزیجات در یخچال
برای خوشمزه تر شدن سبزی کرم سبزی، مقداری ریحان بنفش به سبزی اضافه کنید و مقداری اسفناج و میوه به آن اضافه کنید.
هنگام تفت دادن هندوانه دقت کنید که آب سبزیجات جذب نشود تا هندوانه ها خشک شوند.
برای جلوگیری از قهوه ای شدن سبزی ها، از ابتدا روغن و سبزیجات داخل تابه آمدند.
سبزیجات داغ را در کیسه یا ظرف فریزر قرار ندهید.
برای نگهداری صحیح سبزیجات در فریزر، هنگام خرید کیسه ها و ظروف فریزر از مناسب بودن آنها برای فریزر اطمینان حاصل کنید.
به یاد داشته باشید که هر بار که از آن استفاده می کنید مقداری آب سبزیجات در هر ظرف یا فریزر قرار دهید. چون اگر زیاد بریزید و بخواهید بعد از استفاده مقداری را در یخچال بگذارید مقدار باقی مانده ارزش غذایی چندانی نخواهد داشت.
به یاد داشته باشید که فریزر باید دارای گردش هوا باشد و درب فریزر نباید پر باشد.
اگر بسته سبزیجات سبز بزرگتر از مقدار مورد نیاز است، آن را بشکنید و تعداد سبزی های مورد نیاز خود را تقسیم کنید.
برای اینکه سبزیجات بهتر وارد فریزر شوند، پس از قرار دادن سبزیجات در کیسه بستنی، آن ها را با دست صاف کنید.
شمالی ها سبزی چوچاق را در قورمه سبزی می گذارند.
- ۰ ۰
- ۰ نظر
6 راه برای گرفتن شهروندی ترکیه در سال 2024 / الزامات، هزینه ها و اسناد